Salade composée

Ingrédients : 2 personnes

• Roquette 50 g
• Jeunes pousses d’épinards 50 g
• Graines de lupin 1 poignée
• Olives noires 1 poignée
• Oeufs durs 2 unités
• Escalope de veau 150 g
• Croutons 1 poignée
• Poivron rouge 1
• Vinaigrette à base d’huile d’olive et vinaigre balsamique

Préparation :

1. Faire cuire la viande de veau dans une poile et les oeufs dans de l’eau bouillante
2. Laver les légumes
3. Coupez le poivron et les oeufs une fois refroidis
4. Dans un assiette pour salade, disposez les feuilles de épinards et la roquette et distribuez les ingrédients un par un.
5. Ajoutez la vinaigrette et dégustez

Bon appetit!